הכנת מזון בריא לוקח זמן ובין אם נרצה או לא, אכילת ארוחות של ממש הפך לעניין מעט מיושן בגלל המרוץ התמידי שלנו להספיק את כל מה שאנחנו מעמיסים על עצמינו. אנשים נוטים לוותר על ארוחת בוקר כי הם צריכים לעזוב את הבית מוקדם כדי להימנע מהפקקים בדרך לעבודה. הם מדלגים על ארוחת צהריים כאשר הם צריכים לסיים איזה פרויקט בעבודתם בזמן, והם מדלגים על ארוחת ערב כשהילדים גדלים ועוזבים את הבית ואין כבר מספיק אנשים כדי לבשל ארוחה שתהיה שווה את המאמץ. אבל האם יש דרך להכין ארוחות בריאות במהירות רבה יותר?
הנה 7 טיפים שיגזלו ממכם פחות זמן במטבח תוך כדי שימור על תפריט בריא:
1. מבשלים בכמוית!
זה אולי נשמע ברור מאיליו אבל למעשה זוהי אחת הדרכים הטובות ביותר לבלות פחות זמן במטבח.
ניתן לבחור יום בישולים אחד שבועי ולהכין בו 2-3 תבשילים ולחלק אותם למנות נפרדות שניתן להקפיא לשימוש בזמן אחר. ניתן לחלק את המנות בתוך שקיות או קופסאות קטנות (תזכרו למצוא שקיות וקופסאות ללא ביספנול A כמובן).
בדרך זו ניתן לבשל פעם בשבוע אך לאכול ארוחות מזינות ובריאות במשך שאר השבוע על ידי הפשרה וחימום של המנות הנפרדות במהירות ונוחות! ניתן אף לעשות יום בישול אחת פעם בשבועיים בשיטה זו.
על ידי חימום של משהו שבישלתם במהלך יום הבישול, נהיה הרבה יותר פשוט ומהיר להכין ארוחה בריאה ומזינה. בעצם הכנת הארוחה תהיה כמו הכנת מזון מהיר במיקרוגל.
כדי להוסיף גיוון לארוחות שלכם ולהפוך אותן למעניינות יותר במהלך השבוע, אני ממליצה על בישול והקפאה של סוגים שונים של דגנים מלאים. לדוגמא, ניתן לבשל אורז הודי, אורז בסמטי, אורז מלא עגול, כוסמת מלאה, קינואה וכו’ הכל באותו היום ולהקפיא במנות נפרדות לשימוש בימים אחרים. ניתן לעשות דבר דומה עם קטניות. או להשתמש בקטניות קפואות מסוגים שונים של סנפרוסט. וכך ניתן לשלב בין הדגן לבין הקטניות ו”הופ”, בתוך מספר דקות יש לכם ארוחה מלאה ומזינה.
ועוד טיפ קטן – בלילה שלפני יום הבישול אפשר להשרות את כל הקטניות והדגנים במים ובכך לחסוך את זמני הבישול באופן משמעותי גם ביום הבישול עצמו.
2. השתמשו בכלים המתאימים שיעזרו לכם לעשות דברים מהר יותר.
בימינו ישנם מגוון עצום של כלים שיכולים לעזור לנו להפחית את זמני ההכנות. חפשו מעבדי מזון טובים, מאדים, מבשלי אורז חשמליים, סירים לבישול בלחץ ועוד גאד'טים שיעזרו לכם לקצוץ, לקלף, לחתוך, לבשל, להשרות ולהנביט את האוכל בפחות זמן. מכשירים אלה, יכולים לחסוך שעות במטבח! ויתרון נוסף הוא שרוב מכשירי העזר הללו מהווים השקעה יחסית נמוכה והתמורה היא רבה כשמדובר בחסכון של זמן. אני אוהבת להשתמש בחותך סלט. בפחות מדקה יש לי סלט טרי וחתוך. אני רק שוטפת את הירקות (מלפפונים, בצלים ופלפלים, וצנוניות) ומוסיפה אותם לתוך חותך הסלט ומסובבת 3-4 סביבים. לאחר מכן אני מוסיפה עגבניות חתוכות, סוחטת לימון וכפית טחינה והארוחה מוכנה!
3. יישום שיטות.
יחד עם העזרים החדשים שלכם, תחשבו איך ניתן לארגן את המטבח בכדי להבטיח שלא תבזבזו זמן מיותר בחיפושים אחר מצרכים.
לדוגמא, שמרו על כל הציוד והעזרים בם אתם משתמשים לעיתים קרובות במקום נגיש במטבח. קנו מדיח שיחסוך לכם זמן וכסף בחשבון המים. אני יודעת שאלו נראות עצות מובנות מאליו, אבל הן לא תמיד מיושמות.
בנוסף, יכול להיות שתחשבו שלנקות תוך כדי הבישול זאת עצה משעממת שההורים שלכם בוודאי אמרו לכם – אבל זה ממש חוסך זמן בסוף!
כולנו עובדים בצורה שונה וכולנו מתעכבים במקומות שונים כשזה נוגע לתהליך הבישול. אז נסו לשים לב לשגרת הבישול שלכם ונסו לראות מה מעכב אתכם. עכשיו תחליטו איך ניתן לשפר את שואבי הזמן האלה באמצעות שיטות ועזרים חדשים.
4. חשבו מחוץ לקופסא.
אנחנו ממש מוגבלים על ידי השגרה, תרבות והציפיות שלנו בכל מה שקשור למה שאנחנו אוכלים.
לדוגמא, כשאתם נאבקים עם רעיונות לגבי מה ניתן להכין מהר לארוחת ערב מזינה ודי קלה, אתם עלולים לשלול את האופציה של הכנת כריך. אבל אם תחממו פיתה מחיטה מלאה ותגישו אותה עם צלחת של חומוס מחומם ופלטת ירקות, וזיתים, תהיה לכם ארוחה מהירה, מזינה וקלה להכנה.
תחשבו גם על מה פרקטי, טעים ובריא. תחשבו קצת מחוץ לקופסא!
5. שמרו על נגישות של המרכיבים הנכונים.
לפעמים תהיו מוגבלים בדברים שתוכלו להכין מכיוון שלא יהיו ברשותכם המרכיבים הנכונים. לכן, בכדי שלא תוותרו לעצמכם ותסתפקו בארוחות לא בריאות ועלובות בימים שאין לכם מספיק זמן לקפוץ למכולת, תדאגו לאחסן כמות מספקת של מצרכים בריאים בבית לאותם ימים גשומים. דברים כמו רסק עגבניות וחלב סויה/שקדים/אורז או שיבולת שועל. שמרו על אגוזים, שקדים, שקיות דגנים מלאים, קטניות, זיתים, פסטות מהירי הכנה למיניהם וגם סוגים שונים של שעועית ועדשים קפואות במקפיא.
למגוון רחב של רעיונות בריאים, בקרו בבלוג שלי בנוגע לשמירה על מזווה בריא כאן. כשיש לכם את הדברים הבסיסיים, ניתן לשלב אותם במספר דרכים מפתיעות ובריאות בכדי ליצור מנות מהירות מצוינות.
6. למדו להכין כמה ארוחות פשוטות ובריאות.
עוד טיפ הוא ללמוד כמה מתכונים פשוטים שתוכלו להישען עליהם. שיהיו לכם כמה מנות בטוחות שתוכלו להכין ולהיות בטוחים שאתם מפיקים מקסימום תוצאה ממינימום השקעה של זמן. לדוגמא, תוכלו להכין פנקייקים עם שיבולת שועל, אגוזים טחונים וזרעי פשתן, ארוחה מספקת שקל להכין וצורכת דברים שיכול להיות במזווה במשך זמן ארוך במיוחד. ממש כמו שפסטה עם עגבניות ואפונה יכולה לעשות את העבודה.
אתם מוזמנים לבדוק את המתכונים הבריאים שלי כאן, או להזמין את המדריך "מדריך צעד אחר צעד לירידה במשקל בתוך חודש ימים בשיטת דיאטת הגרילה” כאן.
7. ניהול נכון של זמן ואנרגיה.
בכדי להכין ארוחות גדולות ובריאות בערב, תצטרכו שיהיה ברשותכם את הזמן הנחוץ להכנת המזון, אבל מה שיותר חשוב הוא שיהיה לכם את האנרגיה הדרושה למשימה. גם אם יהיה לכם את כל הזמן שבעולם, אם לא יהיה לכם את האנרגיה הדרושה בשעה הזאת של היום, אתם תעדיפו לנוח ואולי תמצאו את עצמכם מתפתים לאכול חטיפים לא בריאים במקום ארוחה מזינה בכדי להפיג ממכם את הרעב! התחילו בשינויים קטנים בשגרת היום שלכם שלאט לאט יעזרו לכם לשמור על רמת האנרגיה שלכם ועל המצב הבריאותי הכללי שלכם. שימו לב היטב לאורך החיים שלכם והשגרה שלכם. יכול מאוד להיות שישנן פעילויות מסוימות ששואבות מכם אנרגיה רבה וגורמות לכם להישאר עייפים וללא אנרגיה לטפל בצרכים האישיים שלכם. אם לדוגמא, יש לכם שעה של נסיעות מהבית לעבודה וחזרה, והדבר משפיע רבות על רמות הלחץ שלכם, אז זהו משהו שאתם צריכים לחשוב בכובד ראש לשנות. אפשר לקחת רכבת במקום לנסוע במכונית ולהתמודד עם הפקקים. במידה ויש לכם התחייבויות חברתיות רבות, תשקלו את האפשרות הפשוטה של להגיד "לא" קצת יותר.
תזכרו שכל אפשרות שתחליטו לפעול לפיה, היא אפשרות בעלת השלכות על חייכם ואם תרצו להוביל את עצמכם לחיים מאושרים יותר, הבריאות שלכם חייבת להיות בעדיפות גבוה אצלכם. העדפת הבריאות שלכם, היא האסטרטגיה הטובה ביותר להצלחה בכל תחום בחייכם!
אני מקווה ששיטות אלה יקלו עליכם לשמור על חיים בריאים במסגרת הזמן שברשותכם.
תודה לך שהקדשת מזמנך לקרוא כתבה זו. אם הינך רציני/ת וברצונך לשפר את בריאותך ללא קשר לגיל או לנסיבות הנוכחיות בכל אשר יהיו, ומוכן/נה להשיג תוצאות טובות יותר בירידה במשקל, הצטרף/י לרשימת הדיוור שלי, וכך תקבל/י את העיתון השבועי שלי שמכיל תוכן מרתק בנושא הבריאות, מוטיבציה, מתכונים, המלצות לתוספים, אימונים קלים וגם הרבה בונוסים חינמיים והצעות מיוחדות. לחצו כאן בכדי להירשם. או בקרו באתר מרזים לחיים עבור עצות, קבוצות הרזיה ובריאות ועוד כאן.